Σελίδα 1 από 2 12 ΤελευταίαΤελευταία
Εμφάνιση αποτελεσμάτων : 1 έως 10 από 11
  1. #1
    o "ΣΕΡ" του Στοιχήματος
    Points: 67.486, Level: 37
    Level completed: 26%, Points required for next Level: 2.764
    Overall activity: 9,0%

    Εγγραφή
    30-03-2003
    Περιοχή
    ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ
    Μηνύματα
    24.226
    Points
    67.486
    Level
    37
    Thanks (Given)
    72
    Thanks (Received)
    301
    Likes (Given)
    12216
    Likes (Received)
    10505
    Dislikes (Given)
    2
    Dislikes (Received)
    5

    Προεπιλογή ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ


    ΥΛΙΚΑ

    1 φύλλο μπακαλιάρου παστού (1 κιλό, περίπου)



    Για το κουρκούτι:
    2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
    1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
    1 πρέζα ζάχαρη άσπρο πιπέρι
    νερό όσο πάρει



    Για την σκορδαλιά:
    4 πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες
    2 - 4 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το πόσο δυνατή τη θέλετε
    Αλάτι
    πιπέρι
    3 - 4 κουταλιές ξίδι
    1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
    λίγο ζωμό από τον μπακαλιάρο


    Αποβραδίς, κόβετε τον μπακαλιάρο σε φέτες και τον βάζετε να ξαρμυρίσει σε μία λεκάνη με κρύο νερό. Μέχρι την επομένη, φροντίζετε να αλλάξετε το νερό 2-3 φορές ακόμη.



    Την άλλη, μέρα αφαιρείτε την πέτσα, τα κόκαλα και την ουρά του μπακαλιάρου, τα οποία κρατάτε στην άκρη και τα βράζετε για 15' σε μία κατσαρόλα με λίγο νερό.


    Σουρώνετε τον ζωμό και τον κρατάτε στην άκρη για τη σκορδαλιά. Παράλληλα, ετοιμάζετε το κουρκούτη Μέσα σε ένα μπολ, διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη με λίγο χλιαρό νερό, και προσθέτετε λίγο από το αλεύρι.
    Ανακατεύετε με σύρμα, και αφήνετε το μίγμα να αφρίσει και να φουσκώσει. Ρίχνετε σε μία λεκανίτσα το υπόλοιπο αλεύρι, κάνετε μία λακκούβα στη μέση και ρίχνετε το προζύμι. Προσθέτετε λίγο αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, και αρχίζετε να ρίχνετε σταδιακά τόσο νερό, όσο χρειάζεται ώστε να πάρετε έναν λείο και παχύρρευστο χυλό. Αφήνετε τον χυλό να φουσκώσει.
    Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μικρότερα κομμάτια, και βάζετε μπόλικο λάδι σε βαθύ τηγάνι για να ζεσταθεί. Τηγανίζετε τον μπακαλιάρο, αφού πρώτα βουτήξετε τα κομμάτια του στο κουρκούτι που ετοιμάσατε. Αφού ροδίσει ο μπακαλιάρος και από τις δύο πλευρές, τον βγάζετε από το λάδι πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει.



    Για την σκορδαλιά, χτυπάτε στο γουδί το σκόρδο, με λίγο αλάτι, μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε σε δόσεις τις βρασμένες πατάτες και συνεχίζετε το χτύπημα, μέχρι να λιώσουν και να γίνουν κρέμα. Προσθέτετε σταδιακά το ξίδι και το ελαιόλαδο, έως ότου ενσωματωθούν. Προσθέτετε και τον ζωμό του ψαριού λίγο λίγο ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει μελάτη η αλιάδα.
    Δοκιμάζετε και διορθώνετε τη γεύση, αν είναι απαραίτητο, με αλατοπίπερο και ξίδι.



    Καλή επιτυχία και Χρόνια Πολλά
    Likes lilis, BetLaden, georpoul, SJim, Ben and 2 others liked this post



  2. #2
    Moderator
    Points: 78.627, Level: 40
    Level completed: 17%, Points required for next Level: 3.323
    Overall activity: 25,0%

    Εγγραφή
    07-11-2003
    Μηνύματα
    9.243
    Points
    78.627
    Level
    40
    Thanks (Given)
    71
    Thanks (Received)
    89
    Likes (Given)
    2188
    Likes (Received)
    8598
    Dislikes (Given)
    0
    Dislikes (Received)
    4

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    καλη η συνταγη αλλα οχι για μενα ....

    προσωπικα 4-5 πραγματα δεν τρωγω Ποτε

    φαι με σκορδο , με δυοσμο ,

    και απο κρεας κουνελι λαγό και πουλια
    Likes A L E X liked this post


    «Ους νυν υμείς ζηλώσαντες και το εύδαιμον το ελεύθερον
    το δ’ ελεύθερον το εύψυχον κρίναντες,
    μη περιοράσθε τους πολεμικούς κινδύνους.»

  3. #3
    Manager
    Points: 196.863, Level: 63
    Level completed: 26%, Points required for next Level: 4.687
    Overall activity: 15,0%
    Awards:
    Βραβείο Κοινότητας

    Εγγραφή
    13-05-2002
    Περιοχή
    Infobeto World
    Μηνύματα
    33.270
    Points
    196.863
    Level
    63
    Thanks (Given)
    143
    Thanks (Received)
    373
    Likes (Given)
    18622
    Likes (Received)
    18883
    Dislikes (Given)
    28
    Dislikes (Received)
    21

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Χρονια πολλα Alex, χρονια πολλα συμforumίτες!!!
    Likes A L E X liked this post



  4. #4
    ΠΑΛΙΟΥΡΑΣ
    Points: 12.194, Level: 16
    Level completed: 9%, Points required for next Level: 1.456
    Overall activity: 6,0%

    Εγγραφή
    16-10-2007
    Περιοχή
    Στον κόσμο μου
    Μηνύματα
    3.891
    Points
    12.194
    Level
    16
    Thanks (Given)
    46
    Thanks (Received)
    42
    Likes (Given)
    6980
    Likes (Received)
    5704
    Dislikes (Given)
    2
    Dislikes (Received)
    3

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Η σκορδαλιά, καλό είναι να είναι με ψωμί !!!!

    __________________________________
    Τα εκ μεταξίου γενόμενα εσωενδύματα
    εκ μεταξίου γενόμενα οπίσθια απαιτούσι
    !


  5. #5
    ΝΕΟΣΥΛΛΕΚΤΟΣ
    Points: 3.624, Level: 8
    Level completed: 97%, Points required for next Level: 26
    Overall activity: 0%

    Εγγραφή
    30-11-2008
    Μηνύματα
    326
    Points
    3.624
    Level
    8
    Thanks (Given)
    0
    Thanks (Received)
    0
    Likes (Given)
    279
    Likes (Received)
    208
    Dislikes (Given)
    0
    Dislikes (Received)
    0

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Εγώ που έφαγα τόνο σήμερα,τιμωρούμαι...?
    To good to be true...

  6. #6
    Μυστακοφόρος Φινλανδός
    Points: 11.798, Level: 15
    Level completed: 84%, Points required for next Level: 252
    Overall activity: 1,0%

    Εγγραφή
    24-05-2005
    Περιοχή
    Tampere, Suomi
    Μηνύματα
    6.136
    Points
    11.798
    Level
    15
    Thanks (Given)
    4
    Thanks (Received)
    8
    Likes (Given)
    1372
    Likes (Received)
    3744
    Dislikes (Given)
    1
    Dislikes (Received)
    0

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Παράθεση Αρχικό μήνυμα απο SJim Εμφάνιση μηνυμάτων
    Η σκορδαλιά, καλό είναι να είναι με ψωμί !!!!

    h giagia mou thn eftiaxne me karudia.....allh geush!!!!
    Likes SJim liked this post


    TAMPERE UTD SUOMEN MESTARI 2006 & 2007 & CUP 2007

    http://alfaromeo-spider.blogspot.com/

  7. #7
    ΗΜΙΑΡΒΥΛΟ
    Points: 56.350, Level: 34
    Level completed: 9%, Points required for next Level: 3.100
    Overall activity: 0%

    Εγγραφή
    04-07-2008
    Μηνύματα
    1.757
    Points
    56.350
    Level
    34
    Thanks (Given)
    31
    Thanks (Received)
    63
    Likes (Given)
    60
    Likes (Received)
    2073
    Dislikes (Given)
    0
    Dislikes (Received)
    2

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    ωραίος ο Βακαλάος με την σκορδαλιά.

    Εχουμε αφήσει ενα σωρό πραγματα εκτός απο την καθημερινή μας ζωή.

    Σκορδο που λεει και ο Lilis, δυόσμος, κυνήγια, λαγό κλπ.

    Κι αντε τα κυνήγια να το καταλάβω λόγω οικοσυστημάτων, εξαφανισμένων ειδών κλπ.

    Αλλα το σκόρδο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, κρασί ολα αυτα που συνθέτουν την μεσογειακή διατροφή δεν πρέπει να λείπουν απο το τραπέζι μας.

    Ακουγα χθές εναν παππού σε ένα γκάλοπ...

    Σκορδο δε θα φάω που κατεβάζει την πίεση και ανεβάζει... τα εργαλεία !!!

    Καθε μερα εχω τον διαχειριστή στην οικοδομή ρε μάγκες μιλάμε ειναι 87 χρονων, δεν θα το πιστέψετε αλλα ουτε 60 δεν μοιάζει...
    Μυστικό του το σκόρδο... Ειναι μέρες που δεν μπορεί να μπει άνθρωπος στο ασανσέρ αλλα ο τύπος ακλόνητος...

    Βεβαια μάλλον δεν ξέρει οτι το αντιδοτο για το σκορδο και την μυρωδιά του ειναι ο δυόσμος ή η μέντα μετα.

    Αντε καλή σας μέρα
    Likes EL_KARL, animusbet, SJim, nikitas liked this post




  8. #8
    Moderator
    Points: 146.344, Level: 54
    Level completed: 61%, Points required for next Level: 2.106
    Overall activity: 27,0%

    Εγγραφή
    10-09-2006
    Περιοχή
    Σαρωνίδα
    Μηνύματα
    21.403
    Points
    146.344
    Level
    54
    Thanks (Given)
    89
    Thanks (Received)
    190
    Likes (Given)
    17929
    Likes (Received)
    18756
    Dislikes (Given)
    1
    Dislikes (Received)
    4

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    το σκόρδο κάνει και καλό αν είσαι κρυωμένος.Την επόμενη μέρα είσαι περδίκι
    Likes nikitas liked this post


    ''Ο animusbet είναι ακαδημαϊκός,δηλαδή πηγαίνει πάνω-κάτω στην οδό ακαδημίας''


  9. #9
    Infobetakias
    Points: 31.866, Level: 25
    Level completed: 77%, Points required for next Level: 584
    Overall activity: 0%

    Εγγραφή
    15-10-2007
    Περιοχή
    Wherever I may roam
    Μηνύματα
    20.505
    Points
    31.866
    Level
    25
    Thanks (Given)
    5
    Thanks (Received)
    1
    Likes (Given)
    13665
    Likes (Received)
    9882
    Dislikes (Given)
    1
    Dislikes (Received)
    0

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    κι εγω του την σκαπουλαρα του κυριου μπακαλιαρου
    με γαριδες σαγανακι, καλαμαρια κ μπιφτεκους

    Παρακαλούμε κάντε εγγραφή για να δειτε τις φωτογραφίες του μηνύματος

  10. #10
    Moderator
    Points: 142.995, Level: 53
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 55
    Overall activity: 3,0%

    Εγγραφή
    30-01-2008
    Περιοχή
    Πειραιάς
    Μηνύματα
    12.102
    Points
    142.995
    Level
    53
    Thanks (Given)
    65
    Thanks (Received)
    218
    Likes (Given)
    6581
    Likes (Received)
    7692
    Dislikes (Given)
    4
    Dislikes (Received)
    2

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Kαι εγώ του ξέφυγα γιατί δεν τρελλαίνομαι με τον παστό.

    Εγώ προτίμησα σκορπίδι βραστό



    και βραστή πατάτα λαδολέμονο, καρότα και σούπα


    Παρακαλούμε κάντε εγγραφή για να δειτε τις φωτογραφίες του μηνύματος

    Άντε και του χρόνου...
    Likes A L E X, nikitas liked this post



 

 

Πληροφορίες Θέματος

Users Browsing this Thread

Υπάρχουν 1 χρήστης/ες που πλοηγούνται σ' αυτό το θέμα. (0 μέλος/η και 1 επισκέπτης/ες)

Δικαιώματα - Επιλογές

  • Δεν μπορείτε να δημοσιεύετε νέα θέματα
  • Δεν μπορείτε να απαντάτε σε θέματα
  • Δεν μπορείτε να δημοσιεύετε συνημμένα
  • Δεν μπορείτε να επεξεργάζεστε τις δημοσιεύσεις σας
  •  
Powered by vBulletin® Version 4.2.2
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Όλες οι ώρες είναι GMT +3. Η ώρα τώρα είναι 15:20.