Σελίδα 1 από 2 12 ΤελευταίαΤελευταία
Εμφάνιση αποτελεσμάτων : 1 έως 10 από 11
  1. #1
    o "ΣΕΡ" του Στοιχήματος
    Points: 66.083, Level: 36
    Level completed: 88%, Points required for next Level: 467
    Overall activity: 63,0%

    Εγγραφή
    30-03-2003
    Περιοχή
    ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ
    Μηνύματα
    24.153
    Points
    66.083
    Level
    36
    Thanks (Given)
    49
    Thanks (Received)
    272
    Likes (Given)
    12146
    Likes (Received)
    10422
    Dislikes (Given)
    2
    Dislikes (Received)
    5

    Προεπιλογή ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ


    ΥΛΙΚΑ

    1 φύλλο μπακαλιάρου παστού (1 κιλό, περίπου)



    Για το κουρκούτι:
    2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
    1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
    1 πρέζα ζάχαρη άσπρο πιπέρι
    νερό όσο πάρει



    Για την σκορδαλιά:
    4 πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες
    2 - 4 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το πόσο δυνατή τη θέλετε
    Αλάτι
    πιπέρι
    3 - 4 κουταλιές ξίδι
    1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
    λίγο ζωμό από τον μπακαλιάρο


    Αποβραδίς, κόβετε τον μπακαλιάρο σε φέτες και τον βάζετε να ξαρμυρίσει σε μία λεκάνη με κρύο νερό. Μέχρι την επομένη, φροντίζετε να αλλάξετε το νερό 2-3 φορές ακόμη.



    Την άλλη, μέρα αφαιρείτε την πέτσα, τα κόκαλα και την ουρά του μπακαλιάρου, τα οποία κρατάτε στην άκρη και τα βράζετε για 15' σε μία κατσαρόλα με λίγο νερό.


    Σουρώνετε τον ζωμό και τον κρατάτε στην άκρη για τη σκορδαλιά. Παράλληλα, ετοιμάζετε το κουρκούτη Μέσα σε ένα μπολ, διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη με λίγο χλιαρό νερό, και προσθέτετε λίγο από το αλεύρι.
    Ανακατεύετε με σύρμα, και αφήνετε το μίγμα να αφρίσει και να φουσκώσει. Ρίχνετε σε μία λεκανίτσα το υπόλοιπο αλεύρι, κάνετε μία λακκούβα στη μέση και ρίχνετε το προζύμι. Προσθέτετε λίγο αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, και αρχίζετε να ρίχνετε σταδιακά τόσο νερό, όσο χρειάζεται ώστε να πάρετε έναν λείο και παχύρρευστο χυλό. Αφήνετε τον χυλό να φουσκώσει.
    Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μικρότερα κομμάτια, και βάζετε μπόλικο λάδι σε βαθύ τηγάνι για να ζεσταθεί. Τηγανίζετε τον μπακαλιάρο, αφού πρώτα βουτήξετε τα κομμάτια του στο κουρκούτι που ετοιμάσατε. Αφού ροδίσει ο μπακαλιάρος και από τις δύο πλευρές, τον βγάζετε από το λάδι πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει.



    Για την σκορδαλιά, χτυπάτε στο γουδί το σκόρδο, με λίγο αλάτι, μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε σε δόσεις τις βρασμένες πατάτες και συνεχίζετε το χτύπημα, μέχρι να λιώσουν και να γίνουν κρέμα. Προσθέτετε σταδιακά το ξίδι και το ελαιόλαδο, έως ότου ενσωματωθούν. Προσθέτετε και τον ζωμό του ψαριού λίγο λίγο ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει μελάτη η αλιάδα.
    Δοκιμάζετε και διορθώνετε τη γεύση, αν είναι απαραίτητο, με αλατοπίπερο και ξίδι.



    Καλή επιτυχία και Χρόνια Πολλά
    Likes lilis, BetLaden, georpoul, SJim, Ben and 2 others liked this post



  2. #2
    Moderator
    Points: 73.948, Level: 38
    Level completed: 98%, Points required for next Level: 102
    Overall activity: 59,0%

    Εγγραφή
    07-11-2003
    Μηνύματα
    9.120
    Points
    73.948
    Level
    38
    Thanks (Given)
    30
    Thanks (Received)
    73
    Likes (Given)
    2163
    Likes (Received)
    8496
    Dislikes (Given)
    0
    Dislikes (Received)
    4

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    καλη η συνταγη αλλα οχι για μενα ....

    προσωπικα 4-5 πραγματα δεν τρωγω Ποτε

    φαι με σκορδο , με δυοσμο ,

    και απο κρεας κουνελι λαγό και πουλια
    Likes A L E X liked this post


    «Ους νυν υμείς ζηλώσαντες και το εύδαιμον το ελεύθερον
    το δ’ ελεύθερον το εύψυχον κρίναντες,
    μη περιοράσθε τους πολεμικούς κινδύνους.»

  3. #3
    Manager
    Points: 178.303, Level: 60
    Level completed: 23%, Points required for next Level: 4.647
    Overall activity: 39,0%
    Awards:
    Βραβείο Μηνυμάτων

    Εγγραφή
    13-05-2002
    Περιοχή
    Infobeto World
    Μηνύματα
    32.872
    Points
    178.303
    Level
    60
    Thanks (Given)
    92
    Thanks (Received)
    299
    Likes (Given)
    18304
    Likes (Received)
    18434
    Dislikes (Given)
    22
    Dislikes (Received)
    18

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Χρονια πολλα Alex, χρονια πολλα συμforumίτες!!!
    Likes A L E X liked this post



  4. #4
    ΠΑΛΙΟΥΡΑΣ
    Points: 11.883, Level: 15
    Level completed: 89%, Points required for next Level: 167
    Overall activity: 2,0%

    Εγγραφή
    16-10-2007
    Περιοχή
    Στον κόσμο μου
    Μηνύματα
    3.879
    Points
    11.883
    Level
    15
    Thanks (Given)
    28
    Thanks (Received)
    33
    Likes (Given)
    6919
    Likes (Received)
    5682
    Dislikes (Given)
    2
    Dislikes (Received)
    3

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Η σκορδαλιά, καλό είναι να είναι με ψωμί !!!!

    __________________________________
    Τα εκ μεταξίου γενόμενα εσωενδύματα
    εκ μεταξίου γενόμενα οπίσθια απαιτούσι
    !


  5. #5
    ΝΕΟΣΥΛΛΕΚΤΟΣ
    Points: 3.624, Level: 8
    Level completed: 97%, Points required for next Level: 26
    Overall activity: 0%

    Εγγραφή
    30-11-2008
    Μηνύματα
    326
    Points
    3.624
    Level
    8
    Thanks (Given)
    0
    Thanks (Received)
    0
    Likes (Given)
    279
    Likes (Received)
    208
    Dislikes (Given)
    0
    Dislikes (Received)
    0

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Εγώ που έφαγα τόνο σήμερα,τιμωρούμαι...?
    To good to be true...

  6. #6
    Μυστακοφόρος Φινλανδός
    Points: 11.525, Level: 15
    Level completed: 65%, Points required for next Level: 525
    Overall activity: 0%

    Εγγραφή
    24-05-2005
    Περιοχή
    Tampere, Suomi
    Μηνύματα
    6.127
    Points
    11.525
    Level
    15
    Thanks (Given)
    2
    Thanks (Received)
    7
    Likes (Given)
    1364
    Likes (Received)
    3733
    Dislikes (Given)
    0
    Dislikes (Received)
    0

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Παράθεση Αρχικό μήνυμα απο SJim Εμφάνιση μηνυμάτων
    Η σκορδαλιά, καλό είναι να είναι με ψωμί !!!!

    h giagia mou thn eftiaxne me karudia.....allh geush!!!!
    Likes SJim liked this post


    TAMPERE UTD SUOMEN MESTARI 2006 & 2007 & CUP 2007

    http://alfaromeo-spider.blogspot.com/

  7. #7
    ΗΜΙΑΡΒΥΛΟ
    Points: 56.047, Level: 33
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 3
    Overall activity: 2,0%

    Εγγραφή
    04-07-2008
    Μηνύματα
    1.746
    Points
    56.047
    Level
    33
    Thanks (Given)
    21
    Thanks (Received)
    55
    Likes (Given)
    56
    Likes (Received)
    2054
    Dislikes (Given)
    0
    Dislikes (Received)
    0

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    ωραίος ο Βακαλάος με την σκορδαλιά.

    Εχουμε αφήσει ενα σωρό πραγματα εκτός απο την καθημερινή μας ζωή.

    Σκορδο που λεει και ο Lilis, δυόσμος, κυνήγια, λαγό κλπ.

    Κι αντε τα κυνήγια να το καταλάβω λόγω οικοσυστημάτων, εξαφανισμένων ειδών κλπ.

    Αλλα το σκόρδο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, κρασί ολα αυτα που συνθέτουν την μεσογειακή διατροφή δεν πρέπει να λείπουν απο το τραπέζι μας.

    Ακουγα χθές εναν παππού σε ένα γκάλοπ...

    Σκορδο δε θα φάω που κατεβάζει την πίεση και ανεβάζει... τα εργαλεία !!!

    Καθε μερα εχω τον διαχειριστή στην οικοδομή ρε μάγκες μιλάμε ειναι 87 χρονων, δεν θα το πιστέψετε αλλα ουτε 60 δεν μοιάζει...
    Μυστικό του το σκόρδο... Ειναι μέρες που δεν μπορεί να μπει άνθρωπος στο ασανσέρ αλλα ο τύπος ακλόνητος...

    Βεβαια μάλλον δεν ξέρει οτι το αντιδοτο για το σκορδο και την μυρωδιά του ειναι ο δυόσμος ή η μέντα μετα.

    Αντε καλή σας μέρα
    Likes EL_KARL, animusbet, SJim, nikitas liked this post




  8. #8
    Moderator
    Points: 139.211, Level: 53
    Level completed: 28%, Points required for next Level: 3.839
    Overall activity: 55,0%

    Εγγραφή
    10-09-2006
    Περιοχή
    Σαρωνίδα
    Μηνύματα
    20.979
    Points
    139.211
    Level
    53
    Thanks (Given)
    15
    Thanks (Received)
    132
    Likes (Given)
    17168
    Likes (Received)
    18340
    Dislikes (Given)
    1
    Dislikes (Received)
    4

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    το σκόρδο κάνει και καλό αν είσαι κρυωμένος.Την επόμενη μέρα είσαι περδίκι
    Likes nikitas liked this post


    ''Ο animusbet είναι ακαδημαϊκός,δηλαδή πηγαίνει πάνω-κάτω στην οδό ακαδημίας''
    Ταμείο από παρολί: -68Ε
    Ταμείο από ειδικά: -35.25Ε
    Ταμείο από εμπνεύσεις της στιγμής: -19.88Ε

  9. #9
    Infobetakias
    Points: 30.533, Level: 25
    Level completed: 24%, Points required for next Level: 1.917
    Overall activity: 1,0%

    Εγγραφή
    15-10-2007
    Περιοχή
    Wherever I may roam
    Μηνύματα
    20.504
    Points
    30.533
    Level
    25
    Thanks (Given)
    4
    Thanks (Received)
    1
    Likes (Given)
    13651
    Likes (Received)
    9882
    Dislikes (Given)
    1
    Dislikes (Received)
    0

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    κι εγω του την σκαπουλαρα του κυριου μπακαλιαρου
    με γαριδες σαγανακι, καλαμαρια κ μπιφτεκους

    Παρακαλούμε κάντε εγγραφή για να δειτε τις φωτογραφίες του μηνύματος

  10. #10
    Moderator
    Points: 140.530, Level: 53
    Level completed: 53%, Points required for next Level: 2.520
    Overall activity: 18,0%

    Εγγραφή
    30-01-2008
    Περιοχή
    Πειραιάς
    Μηνύματα
    11.994
    Points
    140.530
    Level
    53
    Thanks (Given)
    64
    Thanks (Received)
    200
    Likes (Given)
    6478
    Likes (Received)
    7589
    Dislikes (Given)
    4
    Dislikes (Received)
    2

    Προεπιλογή Απ: ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

    Kαι εγώ του ξέφυγα γιατί δεν τρελλαίνομαι με τον παστό.

    Εγώ προτίμησα σκορπίδι βραστό



    και βραστή πατάτα λαδολέμονο, καρότα και σούπα


    Παρακαλούμε κάντε εγγραφή για να δειτε τις φωτογραφίες του μηνύματος

    Άντε και του χρόνου...
    Likes A L E X, nikitas liked this post



 

 

Πληροφορίες Θέματος

Users Browsing this Thread

Υπάρχουν 1 χρήστης/ες που πλοηγούνται σ' αυτό το θέμα. (0 μέλος/η και 1 επισκέπτης/ες)

Δικαιώματα - Επιλογές

  • Δεν μπορείτε να δημοσιεύετε νέα θέματα
  • Δεν μπορείτε να απαντάτε σε θέματα
  • Δεν μπορείτε να δημοσιεύετε συνημμένα
  • Δεν μπορείτε να επεξεργάζεστε τις δημοσιεύσεις σας
  •  
Powered by vBulletin® Version 4.2.1
Copyright © 2014 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Όλες οι ώρες είναι GMT +2. Η ώρα τώρα είναι 20:14.